Tiramisu

Ingredientes:
2 tarrinas de queso mascarpone
4 huevos
4 cucharadas de azucar
1 vaso de cafe
1 vasito de ron
Cacao en polvo
Bizcochos

Se baten las yemas con el azucar, cuando esten cremosas se añade el queso y se va mezclando todo bien. A continuación seagregan las claras a punto de nieve y se mezclan con suavidad. En una fuente se pone una capa de bizcochos, se empapan con cafe y un chorrito de ron y se echa tambien la mezcla anterior. Luego otra capa de bizcochos, cafe y un chorrito de ron, y otra vez la mezcla de queso.
Se termina espolvoreando cascao y se deja reposar en la nevera.

Bizcocho de yogur con pasas

Ingredientes:
Ralladura de un limón
3 huevos
2 yogures blancos
250g de harina
1 sobre de levadura
200g de azucar glass
75g de mantequilla
Dos puñados de pasas

En un bol añadimos las tres yemas, dos yogures blancos, el azucar glass y la ralladura de limon. Batimos. Se incopora la mantequilla, seguimos batiendo, y por último la levadura con la harina. Se mezcla todo bien. Por último agregamos las tres claras a punto de nieve. Utilizamos movimientos envolventes y suaves. Finalmente añadimos dos puñaditos de pasas.
Untar y enharinar el molde y meterlo en el horno a 200ºC 45-60 minutos.

Si no tienes azucar glass, puedes hacerla pasando azucar normal por un molinillo de café.

Receta gracias a Maria Angustias Salvador.

Pastel de queso frio

Ingredientes:
600g de queso philadelphia
500g de nata para montar
100g de azucar
1 paquete de galletas maria
Mantequilla

Se trituran las galletas con la mantequilla que admita y se forra el molde. Luego batimos la nata con una batidora de varillas y cuando empiece a espesar añadimos el queso y el azucar, se vertimos el contenido encima del molde y lo metemos en la nevera 8 horas para que se enfrie y endurezca. Podemos decorarlo con arandanos.

Receta gracias a Maria Angustias Salvador.

Flan de huevo

Ingredientes:
150g de azúcar
600cc de leche
5 huevos
Esencia de vainilla

Para el caramelo mezclamos en una flanera azúcar y agua y cocinamos durante unos minutos en el microondas. También podemos adquirir el caramelo ya preparado.

Batimos los huevos añadimos el azúcar junto a una cucharada de esencia de vainilla y 600cc de leche. Remover bien.
Volvemos a coger la flanera que habíamos dejado apartada con el caramelo y volcamos el preparado del flan, antes extendemos el caramelo por todo el fondo del molde.
Meter en el horno entre 180-190º durante alrededor de 40 minutos.

Mouse de limón

Ingredientes:
3 huevos
2 limones
2 cucharaditas de maicena
6 cucharaditas de azucar
20g de mantequilla
1 vaso de agua

En un bol vertemos las 3 yemas de huevo, azucar, maicena y un vaso de agua. También añadimos la ralladura de uno de los limones y el zumo de ambos.
Ponemos la mezcla en un cazo que a fuego lento removeremos sin parar. Retiramos cuando comience la ebullición. Añadimos la mantequilla y dejamos enfriar.
Ponemos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la crema ya hecha. Mezclamos de forma lenta y cuidadosa para evitar que el punto de nieve baje.
Se sirve frio.